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一、2022年畜牧業生產形勢概覽
2022全年產量9227萬噸，比上年增長3.8%；其中豬肉5541萬噸，增長4.6%；牛肉718萬噸，增長3.0%；羊肉525萬噸，增長2.0%；禽肉2443萬噸，增長2.6%；禽蛋3456萬噸，增長1.4%；牛奶3932萬噸，增長6.8%。2022年生豬存欄45256萬噸，增長0.7%；生豬出欄69995萬噸，增長4.3%。
從量上看，當前畜牧業生產已基本恢復到正常年份水平甚至略有增加，產業發展態勢穩中向好。
從質上看，近十年畜禽養殖規模化率從47.7%增長到69%，增長了21%。生豬、蛋雞、肉雞、奶牛、肉牛、肉羊等六大畜種的規模比重，也分別增長了25%、17%、16%、38%、8%、20%。
從結構上看，2021年豬肉消費在肉類消費中的占比為58.9%，比十年前下降5.1%。2021年牛肉、羊肉、禽肉在肉類消費中占比分別為7.8%、5.7%和26.5%，比十年前分別增長0.2%、0.7%和4.7%。
我國畜牧業總體向好，生豬產能保持在合理區間，養殖效益好轉。蛋肉雞生產穩定，市場供應充足。奶牛存欄和生鮮乳產量平穩增長。牛羊生產能力穩步提升，牛羊肉供應不斷增加。
全球肉類消費變化趨勢：80年以前是牛肉為主，1980-2016年是豬肉為主，2017年開始禽肉為主。
二、六輪“豬周期”
第1輪：2002年7月-2006年5月，生豬價格漲幅73.1%；
第2輪：2006年6月-2010年4月，生豬價格漲幅183.1%；
第3輪：2010年5月-2014年4月，生豬價格漲幅106.5%；
第4輪：2014年5月-2018年5月，生豬價格漲幅83.9%；
第5輪：2018年6月-2022年3月，生豬價格漲幅251.6%；
第6輪：2022年4月至今，生豬價格漲幅108.8%；
三、產能調控
生長規律：
能繁母豬存欄量——10-14個月后的肥豬出欄量
新生仔豬數——6個月后的肥豬出欄量
價格規律：豬肉供應量變動1個點——豬肉價格反向變動5個點、
消費規律：
元旦春節消費旺季——高價出豬窗口期
節后到二季度末消費淡季——普遍虧損
怎么調？
長期看母豬，母豬決定10-14個月以后的肥豬供應，母豬是生豬生產的“總開關”，“有母就有小，有小不愁大”
中期看仔豬，決定6個月以后的肥豬供應
短期看中大豬，決定3個月之內的肥豬供應
能繁母豬4100萬頭正常保有量：
紅色區域：處于正常保有量110%，
黃色區域：處于正常保有量105-110%
市場的“無形之手”：運用市場手段，調減產能，降低肥豬出欄體重，減少豬肉市場供應。
綠色區域：能繁母豬處于正常保有量95-105%
黃色區域：處于正常保有量90-95%，
紅色區域：處于正常保有量90%，
市場的“有形之手”：加大政策支持力度，采取臨時救助補貼、增加信貸投放和貼息補助等措施。
生豬：規模化率與集中度
上市豬企出欄量占全國出欄量的比重從2016年3.7%增加到2022年17.4%；
2022年，我國生豬養殖規模化比重高達65%以上。
2022年上半年養豬普遍虧損，全年實現正常偏好
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